13/09/2009
Circuit ARRAS-BERGUES
Notre feuille de route pour le premier circuit depuis ARRAS , une journée à LILLE, ensuite direction DOUAÏ (un arrêt à ORCHIES) ; puis TOURNAI (Belgique) et quelques communes avant le retour en France pour BERGUES
Originaire d'Europe, elle pousse également en Afrique du Nord et dans l'ouest de l'Asie. Elle fleurit de juillet à septembre. On la rencontre dans des terres plutôt sèches, au bord des chemins et dans les terrains vagues.
Pline l'Ancien la mentionnait pour soigner les maux de tête (en mélange avec de l'huile de rose et du vinaigre).
Les anciens herboristes considéraient la chicorée comme l'amie du foie et des voies digestives.
La racine grillée ou torréfiée est utilisée communément comme substitut de café (ou en mélange 1 part de chicorée pour 3 parts de café).
Propriétés :
La chicorée tonifie le foie et l'appareil digestif. Elle stimule l'appétit et favorise la sécrétion biliaire, par la présence de principes amers, les lactones sesquiterpéniques. Les lactones posséderaient des effets bénéfiques dans le traitement de l'ulcère gastrique.
Elle réduirait également le taux des lipides sanguins (cholestérol et triglycérides). C'est également un laxatif doux et elle nettoie l'appareil urinaire.
La chicorée est très riche en inuline (près de 60%), celle-ci agit comme prébiotique, c'est-à-dire qu'elle fournit un milieu favorable au développement de la flore intestinale.
La chicorée est utile dans les cas de:
- Troubles du foie
- Troubles des reins
- Digestion difficile
- Ballonnements et flatulences
- Rhumatisme et goutte
- Urticaire
- Favoriser la flore intestinale (effet prébiotique)
14:32 Publié dans Villes et villages | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note | Tags : douaï
Commentaires
C'est un beau periple que tu fais dans le nord.
j'ai visité toute cette région : lille, Arras, Douai, Orchies, mais je ne connais pas bergues.
Bonne visite.
Anita.
Ecrit par : Anita | 13/09/2009
Merci pour cette visite à la maison de la chicorée. Je n'avais jamais réfléchi à la forme de la plante. J'assimilais cela au café, inconsciemment.
Bonne poursuite de ta route
Amicalement
Geneviève
Ecrit par : Geneviève | 14/09/2009
La chicorée en belgique c'est aussi le chicon,c'est délicieux ,c'est un légume.
La chicorée dont tu parles est celle que l'on peut aussi mettre dans le café pour l'adoucir et lui donner un petit gôut de noisette.
Je suis belge de herstal près de Liège.
Je n'ai pas la chance de voyager comme vous,bons voyages.
Ecrit par : BrigitteBrigitte | 14/09/2009
On a délaissé la chicorée.. J'en buvais à la maison. La chicorée LEROUX, on ne connaissait que celle-là et j'aimais bien... On la mélangeait avec le café. Mais je n'en vois plus dans les grandes surfaces ? ta note est bien illustrée. Bises de miche
Ecrit par : miche | 29/09/2009
Mais si, on trouve encore la chicorée en grandes surfaces au rayon café ; il en existe maintenant moulue pour mettre dans le filtre café.
Et aussi un super site où je commande régulièrement de très bons produits : http://www.leroux.fr/
Ecrit par : Danielle | 04/10/2009
oups une erreur dans l'adresse du blog
http://nosgardes.vefblog.net (pas de w!!!)
Ecrit par : clamagirand | 15/11/2009
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